津滨海讯（记者 李丹凝）在滨海新区中塘镇马圈村的菌菇种植基地，整齐划一的现代化标准种植大棚排列在田间。大棚内，一排排食用菌棒错落有致，甚是惹人怜爱，工人们正忙碌着分拣菌棒、采收菌菇，肥硕的菌菇装满箩筐，准备外销。

近年来，农产品和伴手礼成为标配，逐渐形成一种消费时尚和“伴手礼经济”。此次由天津市宏胜源食用菌科技发展有限公司申报的“干乐香菌菇礼盒”深受广大市民喜爱，前来购买的市民络绎不绝。

干乐香菌菇礼盒

山珍菌菇 绿色栽培

走进中塘镇马圈村，菌菇温室大棚里，一片生机盎然，朵朵茶树菇破土而出，撑着褐色的“小伞”簇拥而立在菌田中，菌盖饱满肥厚，菌柄光滑如玉，色泽鲜艳诱人。天津市宏胜源食用菌科技发展有限公司经理郭庆柱告诉记者，“茶树菇是一种温带至亚热带地区从春季到秋季发生的木生菌，茶树菇的母种和原种制作与平菇的基本相同，接种箱内提前放入20瓶培养基、一只大碗、酒精灯等接种工具，烟雾杀菌剂熏蒸40分钟，或者其他杀菌剂消毒，菌棒采用杂木屑35%，棉籽壳40%，麸皮15%，玉米粉10%，pH7.0左右。”

滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富的菌菇，离不开优质品种和种植环境。如黑木耳、银耳、香菇，其生长分化离不开水、肥、气、热、光、pH等条件，原种培养要选用木屑为主料，黑木耳塑料袋采用室内外养菌相结合的方法，保证通气的同时，降低了污染率；由一年一季，只出一茬耳，改为地栽春秋两季可产两茬耳，提高了复种指数和产量，充分地满足了黑木耳菌生殖生长的条件，保证了稳产、高产、优质。香菇则需要暴晒、熏蒸，促使易挥发性芳香物质彻底分解后再使用，香菇的培养料袋装好后，立即进行灭菌，由于生产量大，采用常压进行灭菌，每次可灭菌3000-4000袋。

干乐香菌菇礼盒套装

做实基础 巩固产业优势

一朵菌菇致富，一个产业兴村。中塘镇西闸村的华丽转型，变成了产业“菌”俏、“菇”舞人心的村集体新产业。目前，天津市宏胜源食用菌科技发展有限公司

已发展带动农户进行日光温室茶树菇生产60栋，带动周边农户150多人，户均年收入6万元；2018年以食用菌产业帮扶市级贫困村（西闸村），建设日光温室20栋，项目年生产量100万菌棒，以“公司+合作社+农户”的模式，带领农户走上科技致富道路，也培养了一批懂技术、会管理的新型农民。

为做大做强食用菌产业，促进滨海新区食用菌产业发展，切实提升食用菌产业品质，有力促进食用菌产业的绿色发展，天津市宏胜源食用菌科技发展有限公司现已注册“津典”“胜世佳肴”“干乐香”3个商标，已获得10项国家实用新型专利，建成工厂化车间4栋，智能温室10栋，菌种生产车间1栋，公司年产菌棒1200万株，年总产值3800多万元。

全国百佳农产品品牌

菌类珍品 药食兼优

冬季，菌类食品是人们养生保健的首选食品。中医认为，蘑菇性平味甘，具有补脾益气、润燥化痰、健胃平肝等作用。从蘑菇中提取的多糖类物质，对白细胞减少症、传染性肝炎有疗效；蘑菇的培养液可降低血糖，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌有抑制作用。

香菇，被誉为“蘑菇皇后”，具有补气健脾、和胃益肾等作用，是一种低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食物。日本学者发现，香菇所含的多糖能降解癌毒素，从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加强机体抗癌作用。香菇的营养价值很高，据了解，它含有30多种酶和18种氨基酸，并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等。

黑木耳，有“素中之荤”的美誉，是冬季家庭烹饪的常用佳品。黑木耳的医疗作用很早就被我国人民所认识，中医认为，黑木耳有清肺益气、活血、益胃、润燥、滋补强身的功效，主治痔疮出血、血痢、便血、崩中漏下等病症。现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块，软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化。黑木耳中所含的植物胶质，还是有益于人体的天然滋补剂。

银耳，同样性平味甘，具有润肺化痰、养阴生津等作用。银耳中的抗癌多糖对多种肿瘤有抑制作用。银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的功能，对射线损伤有保护作用。冬季常食用银耳，对神经衰弱、失眠、心悸、身体虚弱、高血压和动脉硬化等，调养效果极佳。（图片由天津市宏胜源食用菌科技发展有限公司提供）