津滨网讯（记者 李丹凝）民以食为天，一碗飘香四溢的米饭，搭配任何食材都将是叹为观止、兼具营养的风味美食。那么，稻米之香从何而来？好的品种需要人工“选拔”，而得天独厚的生长环境，则是关键所在。地处“三河交汇处”的生态鱼米之乡，为生产优质品种水稻提供了保障，这便是滨海新区塘沽区域北部的北塘街道。

在2022年“滨城印象”伴手礼参选中，来自“北塘米乡”的优特米唤醒了人们心中的味觉记忆。

“北塘米乡”的生长密码

主食，是中国人餐桌上亘古不变的主角。说起北塘，一定要提宁车沽。作为北塘的农业区域，宁车沽占北塘街道总面积的三分之一，是天津市重要的鱼、虾、稻米生产区，也是优质小站稻种植基地之一。北塘宁车沽始建于明永乐二年，积淀了600余年的农耕历史，这里位于永定新河、潮白河、蓟运河三河汇流之地，土壤肥沃、水资源丰富，水产养殖和优质稻米种植相辅相成，“鱼米之乡、碧波青田”的美誉应运而生。自上世纪五六十年代种植水稻以来，一直以种植单季水稻为主，在这样优质环境下种植出的稻鱼米，米粒纤细、色泽晶莹、闻有芳香，食有甘味、口感松软、百食不腻，为米中优品。

现如今，滨海新区北塘街道进一步深化农业供给侧改革，保证稻米品质，调整优化种植结构，与优质杂交粳稻研究和产业化国家高科技企业天津天隆科技股份有限公司合作，特别邀请国家粳稻中心技术人员提供全程种植指导，引进种植优质小站稻品种——天隆优619。从早期的品种筛选、播种、插秧，中期的水肥管理、病虫害防控，到后期的控水晒田，最后适时收获，细化了每一个环节，确保在生态福地种植出更营养、更健康、更安全的“北塘米乡”稻米品牌。

从源头保证的优质稻米

围绕“一粒米”，做出“大文章”。北塘米乡选用的优质小站稻品种天隆优619，是由国家粳稻工程技术研究中心历时八载、匠心打造的国标一级米品种，该品种是天津市首批认定的小站稻，也是全国唯一一个连续三届荣获优质稻食味品质鉴评金奖的粳稻品种，具有香甜弹润、入口软糯、回味绵长的特点。“北塘米乡”出产的每一颗大米都使用国内顶尖的大米生产设备精心加工，全程负压控尘除菌，每一颗经过打磨的大米都达到了免洗免淘标准。恒温恒湿保存，确保大米新鲜如初。

北塘街道相关负责人表示，北塘街道聚焦种业振兴，以培育“农业芯片”为基础，依托天津市种子行业协会和袁隆平团队的专业优势，总投资6616.86万元打造集“研发、种植、仓储、加工”于一体的小站稻全产业链条种子产业园，做大做强“北塘米乡”品牌。天隆优619属光温钝感型三系杂交粳稻品种，在东营种植全生育期145-150 d。有株型紧凑，株高穗长的特点，每穗总粒数111.2粒，结实率87.3 %，千粒重27.8 g，米质达到国家《优质稻谷》标准1级。

稻米流脂 仓廪丰实

每年金秋硕果盈满枝头，千亩水稻郁郁葱葱长势喜人，宁车沽的稻田像一幅色彩浓郁的画卷，秋风一起，画卷渐次铺开，稻谷飘香，麦穗菊黄，又是一年丰收时节，从横交错的田间地头，处处可见人们忙碌的身影，饱满的稻粒翻飞起舞。

北塘街道发挥集中集聚集群效应，着力在“链”上下功夫，布局宁车沽小站稻全产业链，做大做强“北塘米乡”稻米品牌，为京津冀三地“米袋子”提供优质货源。北塘街道相关负责人告诉记者，天隆优619具有抗病能力强，对肥料总体需求少，培育期时间短等特性，截至今年，天隆优619种植面积达4500亩，每年可产出1500吨大米，不仅产量高且兼顾口感。