“这轮抢购从4月24日傍晚开始，到店顾客主要是采购米面粮油菜、罐头等生活必需品。”物美超市西黄村二店总经理王健回忆，抢购高峰出现在25日，当天到店顾客比日常多一倍，线上同时“爆单”；26日客流量下降，但客单量还在增加；27日，销售已经恢复到比平常稍高的水平。

　　从要求商超按日销量的1.5倍至2倍保持库存，到重点保供企业按照日常3倍以上备货，再到指导各电商平台企业按平时3倍至5倍供应量备货，北京市保供稳价机制高效运转，用始终满当当的货架给市民吃下“定心丸”。

　　王健告诉记者，疫情防控两年多来，物美门店已形成一套完整的补货机制。“货源很稳定，大家不必过度紧张，避免盲目囤货造成不必要的浪费。即使遇到临时缺货，门店会在区域内进行调拨或向总部发出加急订单，货品会第一时间从物美自有的物流大库迅速送到门店。”王健说。

　　物美集团新闻发言人许丽娜表示，作为重点保供企业，物美菜肉蛋米面等民生商品供应充足，门店库存都在10天以上，为应对未来可能的突发疫情提供充足保证。

　　在此前举行的疫情防控发布会上，北京市商务局党组成员、副局长赵卫东表示，北京积极引导企业加大供给，加强产销对接和调运力度，确保肉蛋菜等生活必需品货源充足。同时，进一步做好对封控小区居民保供服务，比如4月27日上午，向朝阳区、通州区加派应急机动蔬菜直通车6辆，为封闭区域社区居民提供蔬菜、水果、米面调料等生活必需品15吨，蔬菜平均价格比周边市场优惠10%。另外，北京市商务局团队入驻北京主要电商平台企业，5家重点电商保供平台企业开启全天候运转模式，优先保障封控区管控区居民线上下单需求，确保居民及时收货。

　　仅3天，这轮由疫情引发的市民采购潮，就因稳定可靠的市场供应，逐渐趋于平静。 （经济日报记者 杨学聪）