在排查过程中，社区人员联合市场监管部门逐店从环境卫生、食品进货渠道和保质期等方面进行检查，严厉打击经营超过保质期食品、腐败变质食品、虚假标注生产日期和保质期等违法违规行为。对经营许可证、营业执照、从业人员健康证是否齐全、环境卫生是否达标等进行检查。

此外，检查人员还向经营户、消费者宣传疫情防控知识，要求食品经营单位、餐馆严格落实从业人员每天的体温测量，加强生产经营场所清洁卫生，保持空气流通，对设备设施、场所地面做到每天消毒，对检查发现的食品留样和从业人员口罩佩戴不规范等问题，当场进行了指导并要求立即整改。