津滨网讯（记者 张倩）近日，国家粳稻工程技术研究中心（以下简称“国家粳稻中心”）与益海嘉里食品工业（天津）有限公司（以下简称“益海嘉里”）共建的“国家粳稻工程技术研究中心稻米应用实验室”（以下简称“稻米应用实验室”）在益海嘉里天津工厂揭牌，标志着这一聚焦大米产业应用技术创新的重要平台正式启动运营。据了解，新揭牌的稻米应用实验室，承载着打通“育种科研端”到“消费产品端”全产业链的核心使命，将通过科技创新驱动，助力实现“前端惠农、中端融合、后端惠民”目标。

记者了解到，稻米应用实验室将建立“以终端消费需求为引领”的创新机制，精准对接市场对专用米（如寿司专用米、煲仔饭专用米、米蛋糕用粉等）的高品质、个性化需求，牵引上游种业研发方向、激发创新活力。此外，也将通过订单农业模式，保障农户种植收益稳定，并促使加工企业基于更高产品价值获取合理利润，从而有能力承担更多助农责任，实现优惠让利于农，形成“研发有动力、农民有保障、工厂有利润”的良性循环。

在中端，稻米应用实验室将发挥产业枢纽作用，全力构建专用米开发平台、宣传与价值平台、技术赋能平台、资源整合平台四大核心功能平台。专用米开发平台将深度解析不同应用场景，如炒饭、拌饭、木桶饭等对大米应用性能的要求，精准开发配方米，构建从原料到工艺的全维度标准；宣传与价值平台旨在提升专用米市场认知度与实验室专业权威；技术赋能平台的主要功能为分层级开展技术培训与科普，面向业务团队、客户、高校、中小学生，提升产业能力并孵化专业人才；资源整合平台将高效汇聚国家育种资源、政府支撑资源、科研智力资源及产业生态资源，形成协同创新合力。

据悉，在后端，稻米应用实验室将依靠自身研发与整合能力，为食品企业、餐饮集团等下游客户提供“一站式专用米产品解决方案”。这些高匹配度的专用米及其应用技术，也将最终转化为更美味、便捷、健康的米制食品，直达消费者，切实提升生活品质，实现真正的惠民。

同一场合，与会专家围绕碎米高值化、配方优化等技术及小站稻文化挖掘展开研讨。吉林省农业科学院水稻育种专家周广春研究员、严永峰研究员、黑龙江省农业科学院绥化院水稻专家谢树鹏研究员表示，将充分发挥东北优质粳稻育种领域的深厚积淀与丰富种质资源优势，根据市场需求，助力前端种业精准创新。天津科技大学食品科学与工程学院胡爱军教授表示，聚焦加工环节，学院目前在专用米加工新工艺研发、副产物（如碎米）高值化利用技术创新、功能性米制品开发等领域有一定技术积累，可以在此方面展开深入合作。

揭牌仪式后，活动还举行了实验室首届专家委员会聘任仪式。来自全国知名科研院所及高校的多位资深权威专家受聘为首批特聘专家。这支汇聚了育种、加工、营养、市场等多领域智慧的“智囊团”，将为实验室的战略规划、核心技术攻关、成果转化与产业发展提供强大、持续、高水平的智力支持与决策咨询。

国家粳稻工程技术研究中心稻米应用实验室的正式运营，标志着在科技赋能大米全产业链升级上迈出关键步伐。作为实践 “科研育种+订单种植+营养优化+品牌营销”全产业链体系的核心引擎，国家粳稻工程技术研究中心稻米应用实验室将持续以市场为导向、创新为驱动、平台为支撑，践行“惠农、融合、惠民”使命，为中国稻米产业提质增效和满足人民美好生活需求贡献力量。（益海嘉里供图）