大年初一，是农历新年的第一天。在这一天，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀多人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。此外，人们还会在大年初一早上放鞭炮，叫做“开门炮仗”，鞭炮声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。人们通过这种方式驱赶邪祟，祈求美好，迎接祥瑞。在初一，天津人习惯第一顿饭就是吃饺子，春节饺子象征新年与旧年在“子时”交替，而且，在天津，初一早晨的饺子必须是素馅，代表一年素素净净没有灾厄之事。（文 刘逸菲）