一、 科学认识添加糖

添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。《中国居民膳食指南（2022）》推荐每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在 25g 以下。

二、 添加糖危害多

1. 增加龋齿的风险。糖停留在口腔内，在细菌的作用下产生酸性物质，从而对牙齿造成伤害。

2. 导致肥胖。如果糖的摄入量超过身体使用量，就会转化为脂肪储存，引起超重或肥胖。

3. 诱发多种慢性病。长期大量食用甜食，会扰乱身体内分泌系统，诱发痛风、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病。

4. 增加近视的发生几率或加重近视的程度。糖分在人体内代谢时，需要大量维生素 B1 帮忙，并降低体内钙的含量。维生素 B1 对视神经有养护作用，而钙是眼部组织的“保护器”，其含量减低增加近视发生几率。

5. 加速皮肤老化。爱吃糖会显老、长痘痘，使皮肤变得黯淡！吃糖太多会抢走人体内的胶原蛋白，使得皮肤弹性变差，甚至出现皱纹和斑点。

6. 骨质疏松。糖在体内代谢，需要消耗多种维生素和矿物质。吃甜食过多，可引起骨质疏松。

7. 营养不良。糖是高能量食品，每天吃糖多时，吃其他营养素势必减少，导致体内蛋白质、维生素、矿物质均缺乏，极易造成营养不均衡。

三、 如何减少添加糖的摄入？

1. 多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。

2. 婴幼儿食品无需添加糖。婴幼儿建议喝白开水为主，制作辅食时，也应避免人为添加糖。

3. 减少食用高糖食品的频率。建议减少饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点等高糖食品摄入频率。

4. 烹饪过程少放糖。家庭烹饪过程少放糖，尝试用辣椒、大蒜、醋等为食物提味以取代糖，减少味蕾对甜味的关注。

5. 外出就餐巧点菜。在外就餐时减少糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜等含糖较多的菜品。

【滨海新区疾病预防控制中心（滨海新区卫生监督所）供稿】