津滨网讯（记者 张伯妍 通讯员 管艳敏 龚琪玲）近日，新区企业中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司（简称“配餐公司”）举办“美好生活杯”第六届烹饪技能大赛，来自配餐公司渤海地区、南海西部地区、南海东部地区、东海地区的5个分公司16组烹饪选手同台竞技，奉上一场美轮美奂的厨艺盛宴。

大赛以营养主题套餐（团餐）为比赛项目，分为理论知识考试和技能操作两部分展开。每组选手由1名中式烹调师和1名中式面点师组队，在120分钟内分别制作四菜、一汤（或粥）、二主食的营养主题套餐。营养套餐主题按照就餐人群分为海上作业人群营养套餐、陆地办公人群营养套餐、老年人群体营养套餐、“三高”群体营养套餐。

大赛邀请人力资源和社会保障部教育培训中心技能开发处原处长、国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调专业委员会副主任侯玉瑞等5名烹饪名师担任专家评委。

除了团餐比赛，现场还精心制作了西安小吃、贵州小吃、特色包子、分子料理等供来宾品评。另外，来自配餐公司的面塑非遗传承人及民间传统糖艺艺人现场展示了面塑和糖艺制作技艺，吸引了众多来宾参观。配餐公司在比赛现场设置乡村振兴消费帮扶产品展销区，进一步推介了中国海油对口帮扶农产品。

在赛场主展台，配餐公司历届烹饪技术能手精心制作的“南海风光”主题展台吸引了众多来宾驻足、拍照。配餐公司技术能手以防撞泡沫为材料雕刻的海上平台、浮式储油轮及粤港澳大桥气势磅礴，细节逼真，展现了配餐公司厨师的高超雕刻技艺，也为大家再现了深海油气田增储上产的热火朝天场面。

经过激烈比拼，共评选出团餐项目特金奖1组、金奖1组、银奖2组、铜奖3组和优秀奖若干。根据每道菜的具体得分，分别评选出中式烹调和中式面点得分最高的前三名，并授予“烹饪技术能手”称号；大赛还设置最佳组织奖、技师团队特别贡献奖、最佳小吃奖等奖项。

自2010年开始，配餐公司已形成两年一届技能大赛、一年一届技能专项赛的竞赛机制。在历届烹饪技能大赛中脱颖而出的烹饪技术能手，已经成为配餐公司的技术骨干，在技能培训、服务提升工作中承担着重要职责，为公司整体技能水平的提升作出突出贡献。

配餐公司历来重视技能提升工作。2020年以来，开展“小吃地图擘画纪”寻味培训及“华夏小吃海油行”等系列活动，各所属单位及基层班组组织开展丰富多彩的技能比武和岗位练兵，积极参加全国、省市烹饪技能大赛并取得可喜成绩，形成了以赛促干、以练促学、以学促进的良好技能提升机制。

创新能源技术，服务美好生活。配餐公司将争做中国海油“人本理念示范中心”的践行者，努力打造海油员工健康安全港湾，争创团餐“百年老店”，用优质高效的后勤服务为中国海油增储上产、保障国家能源安全贡献坚强的后勤保障。（中海油能源发展股份有限公司供图）