津滨网讯（记者 栾琨皓 报道 贾磊 摄影）腊八，传统上被认为是一年中最寒冷的时候。滨海新区像全国其他地区一样，有喝腊八粥驱寒的习俗。除此以外，人们还要泡腊八蒜，早早地为年夜饭吃饺子准备佐料。

滨海新区烹饪协会负责人王恩来告诉记者：“很久以来，塘沽地区就有腊八当天熬八宝粥、泡腊八蒜、吃糖瓜等习俗。

说着，王恩来现场给记者演示制作腊八粥的全过程。“腊八粥的原料最好要放点薏米，有祛湿的作用。还要放大麦仁、黏米、糯米、芸豆、绿豆、桂圆、黑米、红枣、龙眼，有开胃、补气、安神、清心、养血之功效。”

顾客在超市挑选腊八蒜

除了现吃现做的腊八粥，在这一天泡腊八蒜也是很重要的风俗。尤其是对于天津人民来说，这个习俗也蕴含着本地地域特色。“天津做腊八蒜，一个是静海的红皮蒜，再一个是宝坻的紫皮蒜，醋选用的是独流镇的独流老醋。在腊八蒜制作的过程中，可少放一点冰糖或蜂蜜。把蒜剥完了皮，把醋倒在一个容器里面，放在玻璃窗户下冲着太阳的地方，大约十五天左右，就做成了腊八蒜这道美食。”王恩来向记者讲解道。

俗话说得好，“过了腊八就是年”。腊八的到来，寓意着春节将至，是人们迎接春节的前奏，也蕴含着人们对明年丰衣足食好年景的祈盼。