津滨网讯（记者 周华婷 报道 张鹏 摄影）近日，滨海新区文化馆推出“滨城面花王作品展示”的线上展览，让市民赞叹不已。面花又叫“花饽饽”“花馍”，是一种民间传统美食，被誉为“可以食用的民间艺术品”。滨城人王小云是一位面食爱好者，为了把这一传统文化传承下去，她一直在努力。

正值冬奥会，王小云制作了冬奥会吉祥物“冰墩墩”和冬残奥会吉祥物“雪容融”的面花，考虑到今年是虎年，王小云为了增添节日氛围，还制作了“开运虎”。用蒸熟的南瓜打成泥状，然后再跟面粉、牛奶混合和面，做成老虎造型，再用同样的食材做出元宝造型，放在老虎肚子里，这样一来，扒开老虎肚子，里边会出现多个小元宝，以此来祝福人们虎年如虎添翼，深受大家喜爱。

说起与面花的结缘，王小云告诉记者：“我喜欢上面食起源于孩子。因为孩子从小比较挑食，看起来比同龄人偏瘦。我心里特别着急，担心孩子的健康。于是就变着花样给他做出不同颜色、不同造型的主食，这样一来孩子吃饭多了，自己也来了兴趣。每当节日来临，总会做一些能烘托节日气氛的面食送给亲朋好友，大家特别感兴趣，追着问制作过程……”

王小云向记者介绍，面花历史悠久，山东等地做的多一些，它的种类和形状没有固定的模式，完全靠人们发挥自己的想象制作而成。过去的人们劳累了一年，仍然兴致勃勃地制作各式各样的面花，因为做面花，既增添了浓浓的年味，又寓意新的一年蒸蒸日上。随着生活节奏的加快，面花技艺也在逐渐流失，她作为一个面食爱好者，为了把这一传统文化传承下去，专门去山东等地花样面食发源地考察学习。在传统面花的基础上，又结合各地方特色面花的制作特色，不断学习，不断改进，在造型上有了突破和创新，让普通面粉不仅仅可以制作出圆滚滚的馒头造型，还可以演变出各种水果、动物、花、鱼、葫芦等有寓意的作品。

面花的制作过程看似简单，其实工艺相当讲究，从和面、捏型、装饰、发酵、蒸制都需要精益求精，细微之处见功夫。在颜色搭配上，她不断尝试各种果蔬配比，将各种果蔬制成粉状按比例和面粉调色，比如黄色素材是南瓜泥、绿色素材是菠菜汁、紫色素材是紫薯泥，坚决杜绝色素配色。“好的食材它首先必须是安全的，卫生的。面花既是一种传统文化，又承载着美好的寓意。希望不久的将来，让面花这一传统美食更多地出现在我们滨城人的生日宴、寿宴、婚宴、宝宝宴、乔迁宴的餐桌上。” 王小云说。

说到以后的打算，王小云表示，花样面食是一种传统美食，代表的是一种中国文化。现在会这种手艺的大多是老年人了，因此她想通过自己的努力，让更多年轻人能爱上传统文化，并把这种国潮风的花样面食发展起来，更好地传承下去，同时也有一个愿望，就是想今年孩子中考后，开一个工作室，开展亲子DIY活动，这样既增进与孩子之间的沟通，又能让孩子通过自己的劳动吃上健康的食物。“定期举办‘馍馍哒’爱心公益活动，教给大家捏出不同造型的花样面食，让我们滨海人靠自己的双手，捏出新生活，捏出新希望。”王小云说。（部分图片由受访者提供）