“随意”喝茶

魏魏●真水无香

一早就遇见好几件和茶有关的事情。

先是我想到单位没茶了打算从家带点，队友顺口问我：“你是泡茶还是煮茶？我看我的同事们都是煮茶，感觉还挺不错。”

我俩都爱喝茶，却又都不懂茶，所以日常就只会用“感觉”来形容茶好喝还是不好喝。

我停几秒答：“泡茶啊，我喝绿茶较多，要是煮了不就把好营养都煮没了吗？当然，喝红茶黑茶，我也是泡，从来没想过要煮着喝。”说这话是因为前段时间看一篇文章，说“绿茶都要85℃左右温度的水来泡，这样口感正好，各种营养素也不会流失”，所以就记住了。队友没说什么，想必是觉得我都说出数据来了，就算是可信了。

我到单位时间比较早，打扫完卫生打算泡茶。当我把水烧开把茶放入杯子时，忽然想起队友早晨的问话，便又忽然觉得自己喝茶这么多年，确实有些粗糙了，没有“善待”喝茶这件事，于是重整旗鼓，拿出自己的电子养生壶，洗刷干净，开启煮茶模式。

我煮的是湖南安化的黑茶，煮之前我在网上查了一下，说这种茶很适合煮，但需要掌握一定的方法和时间。于是，我按着网上所说“煮水、放茶、继续煮2分钟、焖3—5分钟”的步骤进行操作，最后煮出了一锅颜色浓深的茶汤。然而，就在接下来我拿出茶具想要启动饮用仪式时，忽又想起早上读蔡澜关于自己喝茶的精神，他说就四个字——舒服就是。

我也是啊，我从来都是啊。我这样迅速地想起这段话，就证明我对这句话的认可、对所谓的隆重的喝茶仪式的“不想”。这句话直抵我心啊。

于是，刚要启动的仪式感很浓的“茶事”流程立刻就下马了。我放下手中许久不用的公道杯和小茶盏，直接把煮好的茶汤倒入我700毫升的大水杯里，主打一个简单随意。就如松浦弥太郎在《茶与功德》一文中所写，“郑先生用的并非是什么特别的茶叶，泡法也是比照那片土地的百姓向来品茗的习惯，十分简朴。只需用一只稍大的茶杯，茶叶分量则按喜好添加，然后直接冲上热水就行了。形式很轻松，能够自在品尝。正因为这般随意，所以好喝。”

是的，对于我这般喜欢喝茶，却不懂茶的人来说，随意即自在，然后——舒服极了。

就这样，三个小时内发生的茶事，在经历了思考、学习、模仿和内心的质辩后，我感受到了从未有过的轻松和愉悦。真就如蔡澜所说，“你习惯了怎么泡，就怎么泡；怎么喝，就怎么喝。管他三七二十一。纯朴自然，一个‘真’字就跑出来了。真情流露，就有禅昧。有禅味，道即生。喝茶，就是这么简单。简单，就是道。”

哈哈，真没想到，喝茶这么多年，今天才悟出了自己的茶道，最终还是大道至简啊。我想，从此我再也不用在和茶友们聊茶时，因为对茶知识的匮乏而怯懦了，再也不用因为喝茶没有仪式感而觉得不尊重茶了。